ビスケットとクッキー、ときどきサブレ？

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

花壇にノースポール（カンシロギク）の花を
見つけました。
花言葉は「誠実」「清潔」。
寒さに強い花ですね。
少々、春の花に押され気味？です。

2月28日は「ビスケットの日」。
江戸時代にオランダ人からビスケットの作り方を
学び、書物に書き記した日だそうです。
当時は保存食用として作られた
「２度焼きパン」がビスケットの始まりだと
言われています。

それではクッキーとは違いがあるのでしょうか？
基本的には同じなんだそうです。
菓子業界では、糖分や油分が多めのもの、
見た目が手作り風のものを
クッキーと呼んでもよいという
決まりがあるそうです。

ではサブレは？
ビスケットやクッキーには小麦粉が多く
使われているのに対し、一般的なサブレには
ショートニングやバターが使われていて、
より食感が軽く、サクッとしています。

さて、今日のおやつタイムは
手土産にいただいたクッキーでした。

ぜひ今後のティータイムの
おしやべりのネタに使ってくださいませ(＾┰＾；）ゞ