エブリディ! 「柑橘」。

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

私どもが住んでおります静岡県三島地方、
ここ2~3日、花冷えといいますか、
寒の戻りといいますか・・、
寒い日が続いています。
そんな中、訪れたお寺のつるし飾りが
とても可愛らしく、ほんわか
温かくなりました。
吊るし飾り.jpg

春風邪予防にビタミン補給をしましょう!

手で皮がカンタンにむけて食べやすく、
手軽にビタミン補給ができるといえば
「みかん」。
そろそろ温州みかんのシーズンも終わりますね。
みかん大国?静岡県では三ヶ日みかん、
我が県東部では西浦みかんが有名です。
2月~3月になると、
伊予柑、きよみ、ポンカン、せとか、
はるみ、と様々な種類の柑橘が
お店に並んでいます。

友人に甘夏をたくさんもらいました。
羨ましいことに、毎年、庭で収穫?できる
のだそうです。
「ほったらかしていても、
 毎年なるんだよね~。」
無農薬です!
まずは「甘夏かん」を作りました。
夏みかん寒天.jpg

今度はマーマレードを作ってみようと
思っています。

甘夏の次は「はっさく」、
6~7月の初夏に出回るのが夏みかん。
そうしているうちに、また
温州みかんの時期がやってくるというわけです。

エブリディ! 「柑橘」。


バレンタイン ~優しい想い出~

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

「豆苗は
  朝日のほうへ 伸びてゆく」 まき
 
キッチンで栽培?している豆苗が元気ですよ。
微妙に向きを変えてあげるとほぼ
真っ直ぐに伸びていってくれます(*´∀`*)

今日はバレンタインデー。
甘さを控えたチーズケーキに
ヨーグルトソースをかけて
ヘルシーにアレンジしてみました。
ヨーグルトケーキ.jpg

昨今のバレンタイン事情ってどうなんでしょう?
「マイチョコ」(自分用チョコ)「感謝チョコ」
など、多様化しているようですね。
私の学生の頃は
 (もう気が遠くなるくらい?前の話ですが)
クラス担任の先生がこの日に限って
持ち物検査をして、チョコを大量に
「摘発」してましたねぇ~。

「感謝チョコ」ってイイですよね。
そう、今は「義理チョコ」と呼ばない!
いつもお世話になっている方に
ありがとうの気持ち、とっても大事です。

そんな昭和の思い出も語ったところで、
今日は庭の隅に紫色のツルニチニチソウが
咲いているのを見つけました。
ツルニチニチソウ.jpg
花言葉は
「優しい想い出」。

甘い想い出が生まれるかたも多いはず。
ハッピーバレンタイン♥

 

三島甘藷まつり。 クラフトビールもあるよ!

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

梅一輪.jpg
梅一輪。
一輪ほどの・・・今日はポカポカの
週末の土曜日です。

近所の農協直売所で
「三島甘藷まつり」が行われました。
三島市の佐野地区では、水はけの良い土地で
ほくほく感とシットリ感が同時に味わえる
美味しいサツマ芋が育ちます。
品種は主に紅あずま、紅はるか、
シルクスイートの3種類。

サツマ芋はダイエットに効果的な食材なんですよね。
食物繊維を多く含んでまして、
水溶性食物繊維を不溶性食物繊維の両方が
入っている!
ヤセやすい身体をつくる腸内細菌も増え
血糖値上昇しにくい。GI値が低め。
血糖の上昇がおだやかであると、
糖分と脂肪として蓄えるはたらきも穏やかになる。
これはもう優秀賞決定ですよね!

私は3種の甘藷の中からシルクスイートを選び、
「味噌ディップ」にしてみました。
ディップ.jpg
ヨーグルトに味噌を加えたソースに
チョンと付けて食べます。
芋の甘みとよく合います。
揚げた大学芋もおいしいですが、
さっぱり優しい味もイイものですよ。

そして、なんと焼き芋から製造された
クラフトビールで乾杯!
「三島甘藷ブランエール」です。
焼き芋の皮の香ばしい焦げ感が楽しめますよ。
今宵はひと足早いバレンタインとなります♥

どうするダイダイ? パート2

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

今日は1月15日、小正月です。
小正月は農産物の豊作や
家族の健康を願う行事とされていますね。
私の地元にあります三島大社では、
本日早朝、正月飾りを燃やす火祭り、
「どんど焼き」が行われました。
この火の煙に乗って、
お正月の年神様が天上に帰るそうですね。

そこで私も正月行事に区切りをつけようと
思いました。
正月飾りに付いていたダイダイを
サツマイモと一緒に煮てみました。
だいだい.jpg
ダイダイは「代々栄える」を意味する
縁起物です。
ダイダイの風味が爽やか。
レモンとはまた違って香り高く
マイルドな感じですね。

おまけで黒豆を牛乳寒天と合わせて
おやつにしてみました。
ホッとします。
温かい緑茶がピッタリですね。

「運」がつきますように!

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。
ゆず.jpg

今日、12月22日は「冬至」ですね。
一年でもっとも昼が短く、
夜が長い日とされています。
この日を境に少しずつ日が延びていきますね。
そして太陽とともに人の生命力も増して、
運気も上昇していくと言われています。

開運を願って南瓜(かぼちゃ=なんきん)を
食べたり、柚子湯に入って柚子の香りで
邪気を払ったりする風習は、大事に
していきたいと思います。
「ん」が2つ付く食べ物は他にも・・・。
にんじん、れんこん、
(静岡県特産?)黒はんぺん。
そして、とんこつラーメン?

さらに今日は、お施主さんに「金柑」を
いただきました。
さっそく、甘露煮にしてみました。
金柑.jpg

柑橘類の色合いは元気をもらえます。

今晩は心も温かく過ごしましょう。

ホットしませんか?

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。
紫実.jpg
昨晩からの雨で、今朝の静岡県地方は
少々ひんやりとしています。
雨に濡れた紫の実がキラリ光る様子も
どこか落ち着きを感じます。

10月に入り街はすっかり
「ハロウィン仕様」
黒、オレンジ、紫のカラーが
あふれていますね。
秋を感じてホットします。

ほっとすると言えば、
私も大好きなコーヒーが10月からはHOT。
ドリップパックで
「う~ん、やっぱり香りが違うよね~。」
とひとり、なんちゃって通?
ぶりっ子してます。
今日のお昼はコーヒーフレンチトーストに
してみました。
コーヒー.jpg
淹れたてのコーヒーをいただく贅沢を
堪能したあとは、
コーヒーかすを乾燥させて布袋に入れて、
靴箱の消臭に使っていますよ。

あれっ、キンモクセイ? 今宵は十五夜。

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

今朝も駐車場にノボリ旗を立てました。
元気に営業中!
タッチハウス.jpg
「秋風に
 乗ってはためく タッチハウス
 お目にとまれば 
 ぜひ お気軽に」
 ・・・なんて 一句ヒラメキましたら、
どこからか、あれっ、キンモクセイの香り。
今季初めて感じることができました。

静岡では昨日、35℃を超える真夏日。
暑かったですよね~。
しかし、身近な植物はちゃんと季節の気配を
伝えてくれるものです。

そして今宵は十五夜です。
日々の健康や作物の豊作を祈り、
ススキを飾り、お団子を供えて、
月を愛でてきた日本です。

澄んだ秋空に浮かぶお月さまを
家族みんなで見てみましょう。
月見.jpg

もったいないバナナ

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

世の中、食材の値段が
高騰していますね。
野菜も果物も値段が上がっています。
そんな中、強いミカタになっているのがモヤシ。
汁物、和え物にも入れますが、
薄力粉と卵を加えて「ガレット」を作る。
食べごたえがあってオススメです。

コンビニで、飲むヨーグルト
「もったいないバナナ」を見つけました。
流通の際にキズが付いてしまったもの、
熟れ過ぎて皮が茶色くなっているものなど、
味には支障がないものを廃棄してしまうのは
もったいない!というバナナを使った商品です。

私もこのSDGs、心意気に賛同!
見切り品のバナナでケーキを作ってみました。
スイーツを作るには、むしろ色が茶色になって
よく熟したバナナを使ったほうが
おいしいんですよね。
子ども達が小さかった頃は、
混ぜて焼くだけカンタンケーキを
よく作っていました。
久しぶりだなぁ~。
オーブンで焼いているとキッチンでは
甘い香りが漂ってきて・・・。
幸せな気分になります。
これからの季節、こっくりとした
焼き菓子がうれしいですね。

熱いコーヒー、淹れましょうか?
バナナケーキ.jpg

オレンジ・パイとシナモン・ティ―

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

♪パンプキン・パイとシナモン・ティ―に
 バラの形の角砂糖ふたつ
 シナモンの枝でガラスに三度
 恋しい人の名を書けば
 愛が叶えられると娘等は信じてる♪

今日はいきなり歌で始めてみました。
今から20年程前に出された、
シンガーソングライターの
さだまさしさんの
「パンプキン・パイとシナモン・ティー」
という歌です。
ふと懐かしく思い出しましてね。
今日のおやつは
オレンジ・パイとシナモン・ティーにしています。
シナモン.jpg

シナモンは4大スパイスのひとつ。
ちなみに4大スパイスとは
コショー、ナツメグ、クローブ、シナモン
を指します。
ウチでは小さなビンにいつも常備しています。
フレンチトーストに振りかけたり、
白湯やコーヒーにも入れます。
シナモンは、代謝や血のめぐりを良くしてくれる
作用があるそうです。
血のめぐりが良くなると免疫力も高まりますね。

さて、東海地方は梅雨明けしました。
いよいよ本格的な暑い夏が
容赦なく?やってきます。
皆さん、水分補給・塩分補給、
室内ではエアコンを適度に使用して
ご自愛のうえ、夏をお楽しみください。
水の流れ.jpg


パックスイーツ、夏に向けて試作。

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

本日、沖縄・奄美地方は梅雨入りした
そうですね。
いよいよ夏の足音が聞こえてきて・・・。
おっと、その前の雨の季節を迎えます。

日々の時短節約料理の強いミカタ?
某「業○スーパー」の人気商品に
牛乳パックまるごとスイーツがありますね。
私は「水ようかん」だったら、
ひとりで一本食べられてしまいそうな気がして
コワくて買ったことはありません。
それならさぁ~って、友人が
ヨーグルト容器をまるごとそのまま使って
作る「チーズケーキ」のレシピを教えてくれました。
チーズケーキ.jpg
クリームチーズが濃厚、レモン効いて
おいしくできました。

これさえあれば、いつ鬱陶しい梅雨がきても大丈夫?
いやいや、できれば雨の季節は、
程よくサラリと過ぎてほしいと思っています。

速報! 黄蝶みつけました!

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

連休が終わり「天気の神様」も少々お疲れが
出たのか、先週末から週始めにかけて
グズついたお天気でしたが、
昨日と今日と晴天に恵まれています。
今日あたりは静岡県内、今年初の
真夏日になりそうな勢いです。
速報! 今朝草取りをしていたら
黄蝶をみつけました!
黄蝶.jpg
蝶は天からのメッセージを伝える生き物だと
いわれています。
サナギから羽化することから
「飛躍」を意味しています。
特に黄色の蝶は、金運・仕事運が上昇する
サインで幸運が訪れるといわれています。
このブログを読んでいただいているあなたに
ラッキーな事が起こりますように!

以上、さっと描き終えた現場より
お届けいたしました(*´∀`*)

「おいしい新茶をどうぞ!」

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

新茶のシーズンですね。
緑茶には血管の健康を保ったり、ダイエット効果など
うれしい働きがたくさんあるといわれています。
「茶どころ静岡県人」としましては、
自信をもって皆さんにご紹介したいところであります。
新茶.jpg
緑茶に含まれる「カテキン」は
内臓脂肪や体脂肪を減らす働きや、
悪玉コレステロールを減らす効果があります。
このカテキンの効果を重視したいなら、
お茶を入れる時、80度以上の高い温度で
飲むとよいそうです。
お茶の旨みやリラックス効果を重視したいなら、
逆に80度以下の低めのお湯を使うと
よいそうです。
ダイエット効果を高めるには、
ミカンやオレンジといった柑橘類と一緒に
摂ると、柑橘類に含まれる
「ポリフェノール」が緑茶の抗肥満作用を
強めてくれることができるそうです。

身近な飲み物である緑茶、
私たちのキレイと健康の手助けをしてくれて
いるように思えます。
日本人の何気ない習慣に感謝です。

新生活へのエール

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

新年度が始まりそろそろ1ヶ月。
就職、進学で新生活をはじめられた皆さんは、
少しずつ慣れてきた頃でしょうか?
私も今はもう成人して家から離れて
暮らしている子ども達の、
そんな頃のことを思い出します。
まあ経験上、親(とくに母親)の心配をよそに、
意外と子どもはしっかりしてるもんなんですね、
これがまた。
毎年この時期に友人が庭に実った夏みかんを
届けてくれます。
そのままでもおいしくいただき、スイーツにも
アレンジします。
今日は「夏みかん寒天」にしてみました。
みかん寒天.jpg
固形含有率90%超えの特別製!
体の調子を整えるビタミンもしっかり摂ってくださいね。
フレッシュな皆さんが、体に気をつけて
元気に活躍できますように応援しています。
願いを込めて緑の葉を添えました。

3月号「タッチハウス・ファミリー通信」のご紹介

皆さん。こんにちは。
タッチハウスのスタッフ、まきです。

令和5年3月号「タッチハウス・ファミリー通信」を
ご紹介いたします。
今月は、心身ともに健康で幸せに春を過ごしたい
ウェルビーイング特集号。
ECOな暮らし欄では、燃費向上を目指す
エコドライブについての特集を取り上げました。
また、昨今の電気代値上げに負けない
賢い暮らし方を提案。
「すぐにできる節電対策」を載せました。
レター.jpg
毎回大好評の
「かんたんお料理術」もお見逃しなく!
今月は「おやつりんごケーキ」です。
早速作ってみました。
りんごケーキ.jpg
フライパンひとつ、ホットケーキミックス(ホケミ)を
使うのでとっても簡単です。
薄く切ったリンゴをキャラメリゼするのがポイント。
私は紅玉を使って作りました。
リンゴが程よい酸味で仕上がりはツヤツヤ、
とてもオシャレに美味しくできました。

情報満載の「タッチハウス・ファミリー通信」
ぜひ読んでみてください。
弊社へご一報いただければ、すぐにお送りいたします。

健康を願い、感謝を込めて♥

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

明日はバレンタインデーです。
お店には、いろいろなチョコレートが・・・
見ているだけで楽しい♥
ここ最近、注目されているのが
「高カカオチョコレート」
一般的には、カカオ含有率が70%以上のチョコを
指すようです。カカオに含まれるカカオポリフェノール、
健康面で様々な効果があるそうです。
食物繊維の整腸作用、抗酸化作用からのエイジングケア。
でも脂肪分も多いので食べ過ぎには注意!
文字通り「チョコっと!」がイイようです。
チョコ.jpg
昨今は、意中の相手だけにチョコを贈るというよりは、
友チョコ、ファミチョコ、世話チョコなど、
身近な人に感謝の気持ちを伝えるスイーツになりつつ
ありますね。
大賛成! 三寒四温の時期、温かい飲み物と一緒に
ホットする時間を作りましょ!

2月分「タッチハウス・ファミリー通信」のご紹介

皆さん。こんにちは。
タッチハウスのスタッフ、まきです。

令和5年2月号の「タッチハウス・ファミリー通信」を
ご紹介します。
今月の特集は「物価が上がっているときの生活のコツ」
です。
食費の節約と家事のアイデアが載っています。
身の回りのことを知ることから始め、ストレスを溜めない
ように過ごしていきたいものです。

毎回大好評の「かんたんお料理術」もお見逃しなく!
今月は「お正月に残ったお餅で簡単大福」です。
さっそく作ってみました。
お正月に残った切り餅・・・どうする? 
まさに「どうする切り餅」。
とっても簡単にできて本格派の大福ですよ。
レンジで手間なし!麺棒でペタンペタンつくのも楽しい♪
丸めて形がイビツになってもご愛嬌、私もなかなか
可愛い形に仕上がりました。
大福.jpg
情報満載の「タッチハウス・ファミリー通信」
ぜひ読んでみてください。
弊社へご一報いただければ、すぐにお送りいたします。

甘酒の効能

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

寒中お見舞い申し上げます。
寒くなりましたねぇ~。今日は大寒です。
寒さがひときわ厳しくなり、一年間でも
この時期が寒さの底といわれていますね。
♪北風小僧の寒太郎~ 今年も街までやってきた~
 寒うござんす ヒュルー ルンルン♪

さて、ここまでの文章で「寒」という字を
何回使ったでしょうか?

寒い時は甘酒がおいしいですね。
甘酒に含まれている麹菌は
免疫力を高めてくれて
疲労回復・血行と代謝の促進・抗酸化作用
アンチエイジングと、大きな健康効果が期待できる
飲み物です。
おろし生姜をたっぷり入れて、体をポカポカに
温めましょう。
春の訪れまでもうあと少し。
希望が感じられる寒中です。
甘酒.jpg

どうするダイダイ?

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

年明け以来、比較的暖かく穏やかな天候が続いています。
少々空気が乾燥ぎみですので、皆さん火の元・のど元
にはお気をつけください。

皆さんはお正月のお飾りに付いていたダイダイ、
どうしていますか?
近頃は住宅事情もあるのか、玄関飾りもおしゃれで
コンパクトなものを飾るお宅が多いようですね。
我が家では昔ながらの藁と稲穂で作られたお飾りをつけました。
さて、この飾りについてたダイダイですが・・・。
私はこれでジャムを作ってみました。
前に弊社で仕事をしたお施主さんに教えていただきました。
「代々(家が)栄える。」と言われる縁起物だそうです。
トーストに塗って、カフェオレと共にいただきました。
さわやかな甘酸っぱさが口いっぱい広がり、
ひと足早い春を味わいました。
ダイダイ.jpg

罪悪感なし?ヘルシーチーズケーキ

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

メリークリスマス!
なんと、サンタは街に寒波を連れてやってきた?
寒いですねぇ~。こちら温暖な静岡県三島市も
今日は終日、気温が2ケタになりませんでした。
そんな中でも皆さんは、気持ちはポカポカの
クリスマスを楽しんでいますか?

今年はヘルシーなチーズケーキを作ってみました。
カッテージチーズと木綿豆腐が主な材料です。
冬至用にいただいた柚子があったので搾って入れて
みたら、爽やかグットな大人味に仕上がりました。
きな粉ソースをかけて大満足なクリスマススイーツです。
タンパク質とビタミンを美味しく摂って、
なにかとせわしい年末を乗り切りましょう!
ケーキ.jpg

「シルクスイート」ですと? ほくほく派もシットリ派も。

皆さん。こんにちは。
タッチハウスのスタッフ、まきです。

今日は天気予報どおり、静岡県三島市地方は
昼前から、やるせなくなるような雨が降り続く
サンデーアフタヌーン?
障子を少し開けてギターでもつま弾く・・・
のもいいかなぁ~と思ったんですが、
昼食後のキッチンを片付けたところで
スイートポテトを作ってみました。
紫色のあざやかなサツマイモをいただいたんです。
「シルクスイート」という名前です。
どちらかと言うと「ほくほく系」ですかねぇ。
名前のとおり熱を加えると、きめが細かくなめらかでした。
緑茶といっしょにおいしくいただきました。
ポテト.jpg

「早くしないと行っちゃうよぉ~
 可愛いママさん、オマケだよ~っ!」
そろそろこんな呼び声が聞こえてくる頃ですね。
冬のお楽しみ☺♡☻♡☻♡☻♡☺

新年度コーヒー考。 ラテorオレ?

皆さん。こんにちは。
タッチハウスのスタッフ、まきです。

10月1日はコーヒーの日。
コーヒーの新年度が始まるのが10月なんだそうです。
したがってコーヒーにとっては、あわただしく年度が
かわって、ほぼほぼ1ヶ月というところでしょうか。
温かい1杯で癒されますね。

ところでカフェラテとカフェオレの違いって
何なんでしょうか?
いつもインスタントコーヒーにお湯を注いで飲んでいる
私ですが、ちょっと気になっていました。
カフェラテはエスプレッソコーヒーにミルクを加えたもの。
語源はイタリア語なんだそうです。
カフェオレはドリップコーヒーにミルクを加えたもの。
語源はフランス語なんだそうです。
また、カフェラテにチョコレートシロップを入れ
甘味をきかせると
カフェモカになるそうです。
コーヒー.jpg
今日は穏やかな秋晴れ。
洗濯物を干し終わり、アイスボックスクッキーを焼いたので、
ひと休みしたいと思います。

リンゴが赤くなると、ママが喜ぶ?

皆さん、こんにちは。
タッチハウスのスタッフ、まきです。

やってきましたよ、リンゴの季節。
お店に赤いリンゴがお手軽価格で並ぶようになりました。
色と香りに嬉しさいっぱいになって、
今日は思わず手にとってしまいました。

リンゴには体に良い成分がたくさん含まれています。
食物繊維は腸内環境を整えてくれる働きがあります。
カリウムは体の中の余分な塩分を排出してくれます。
そして皮に含まれているポリフェノールは、抗酸化作用があり
体のサビつき抑制に。

今日はリンゴを皮ごと使って、フライパンで出来る
「アップサイドダウンケーキ」を作ってみました。
ホットケーキミックスでとっても簡単にできちゃいます。
(レシピご希望のかたは、お気軽に弊社へご連絡ください!)
りんご.jpg

キッチンで甘い香りがしてくると
幸せな気分になれますね。