皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。
新年度が始まりそろそろ１ヶ月。
就職、進学で新生活をはじめられた皆さんは、
少しずつ慣れてきた頃でしょうか？
私も今はもう成人して家から離れて
暮らしている子ども達の、
そんな頃のことを思い出します。
まあ経験上、親（とくに母親）の心配をよそに、
意外と子どもはしっかりしてるもんなんですね、
これがまた。
毎年この時期に友人が庭に実った夏みかんを
届けてくれます。
そのままでもおいしくいただき、スイーツにも
アレンジします。
今日は「夏みかん寒天」にしてみました。
固形含有率９０％超えの特別製！
体の調子を整えるビタミンもしっかり摂ってくださいね。
フレッシュな皆さんが、体に気をつけて
元気に活躍できますように応援しています。
願いを込めて緑の葉を添えました。
皆さん、こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。
今日の昼過ぎには我が家のキッチンは２６、５℃。
ここ２～３日、太平洋側を中心に昼間は
夏が来たような暑さでした。
この季節はずれの暑さに立ち向かうため、
昼食はトマトラーメンにしてみました。
トマトの赤はリコピンの色素。
赤いトマトは強い抗酸化力を持っています。
おろしニンニクも入れてバッチリ？
今年の冬にはトマト鍋も何度か登場しました。
トマトは生でもおいしいですが、煮込んでも
濃厚な旨味が出て好評な献立でした。
暑い時に熱い料理も良いものです。
皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。
春らんまん！の、今日このごろですが、
２月にバレンタインデー、３月のホワイトデー
そして今日４月１４日はオレンジデーです。
オレンジはひとつの木が花と実を同時に
つけることから、愛と豊穣のシンボル
なのだそうです。
今日はいずれも今が旬のワカメ和え、
筍煮、フキ煮の三点盛りを作ってみました。
家族に向けて日々の感謝を込めて
並べてみました。
長いこと家族（夫婦？）をやっておりますと
実にいろいろな事が起きるもんです。
山あり谷あり・・・。
ほろ苦かったり、時には清々しかったり。
経年劣化でアクが強くなるのも
お互いさまですかね。
今日はこのくらいで、まろやかに
終わることといたします(*´∀｀*)
皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。
今日、４月１２日は「パンの日」です。
江戸時代末期、伊豆の韮山代官、
江川太郎左衛門が初めてパンを焼いたのが
４月１２日。
日本におけるパン発祥の日です。
我々地元民は、親しみを込めて
「（江川）坦庵さん」と呼んでいます。
坦庵さんは世界遺産にもなっている
韮山反射炉を建設した人物です。
元々、坦庵さんが焼いたものは
兵糧用の日持ちがする硬いパンだったそうです。
今では現代風にアレンジされたものが
４種類ほど販売されています。
シナモンが効いたマドレーヌ型をした
噛みごたえのある焼き菓子です。
伊豆にお越しの際には是非
手にとってみてください。
皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。
桜もいよいよ終盤、はらはら・・・散りはじめましたね。
それはそれで、夕方になると風情があるような・・・。
これからは山桜ですね。
濃いピンクやオレンジ色がきれいです。
掘りたての筍をもらって、外皮を剥いて
「アク抜き茹で」をしました。
今年の筍は収穫量が減る
ウラ年にあたるそうです。
作物の出来には表と裏がある・・・。
代表的な例が「温州みかん」ですね。
みかんはほぼウラとオモテが１年ごとの
繰り返しなんだそうです。
ウラ年には価格が高くなる傾向にあるようです。
はてと、私は毎年毎年、ちゃんと実りを
重ねながら成長してるんだろか？
今晩は「たけのこご飯」にします。
まずは、みりっこい？
（ここいらの方言で柔らかいこと）
部分をお刺身で。
初物は「東を向いて笑って食べよ。」
と言われていますね。
東から昇るお日様の恵みに感謝して・・・。
皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。
私の住んでいる地域では、
今日は小学校の入学式が行われたようです。
入学された皆さん、ご家族の方々、
おめでとうございます。
今朝はお祝いを唄っているかのように
ウグイスが鳴いていました。
ウグイスは警戒心が強い鳥なので、
鳴き声だけで居ることが判断されますね。
どこか神秘的な？存在です。
渡り鳥ではないので、実は一年中身近に
居るのだそうです。
ホーホケキョ 「法・法華経」
また、春の花に黄色が多いのは
暖かくなり活動を始めた虫たちが
認識しやすい色だからだそうです。
花粉を運んでもらうためなんですね。
自然の摂理に納得！
まん丸な春キャベツが手に入りました。
今晩は豪快に焼いてみようかと思います。
皆さん、こんにちは。
タッチハウスのスタッフ、まきです。
令和５年４月号「タッチハウス・ファミリー通信」を
ご紹介いたします。
春らんまん、新年度フレッシュ号となっております。
今年はマスクなしで花見を楽しんでおられる
皆さんに向けての歳時記、
４月２３日は「地ビールの日」なのです。
暮らしの情報コーナーでは、
「見えないところで育っている家のカビ対策」を
取りあげました。
シックハウス対策は換気が大事です。
ポイントを分かりやすく解説しているページです。
毎回大好評の「かんたんお料理術」も
お見逃しなく！
今月は「玉ねぎと焼き海苔の蒸し焼き」です。
早速作ってみました。
今が旬の新たまねぎをたっぷり使った、というか
材料は文字通り玉ねぎと海苔だけ！
ごま油が圧巻の存在感・・・。
はい、これは「おつまみ」ですね。
私は海苔のパリパリ感を出したくて
最後に加えてさっと合わせました。
クラッカーに乗せたら
お花見のカンタンおつまみになりました。
情報満載の「タッチハウス・ファミリー通信」
ぜひ読んでみてください。
弊社へご一報いただければ、すぐにお送りいたします。