「(安心してください、）咲いてますよ！」
皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。
例年より早く桜の開花が
予想されていましたが、まだのようですね。
３月は気温が低く、雨も比較的多かったので、
日照時間が少なく、なかなかつぼみが成長出来なかった
ことが推測できるようです。
私、実は一足先に開花を見てしまいました。
（ソメイヨシノではないですが・・・）
メジロも探してみてくださいね！
午後からは日差しも出てきましたので、
うれしくなって桜餅を用意しました。
桜餅は関東と関西では形態が違いますね。
関東の桜餅は「長命寺」。
餡をクレープのような生地で巻いてあります。
長命寺の門番をしていた人物が
隅田川の桜の落ち葉を毎日掃除しながら、
何かに利用できないかと考え、
餅を塩漬けにした桜の葉で包むアイデアを
思いついたんだそうです。
これを寺の門前で売り出したところ大人気、
バズって大ヒット！となりました。
桜の葉で包むことにより桜の香りを
楽しむことができるし、
抗菌作用もあり保存状態もよくなります。
関西では「道明寺」。
道明寺粉で作ったモチモチの生地の中に
餡を入れています。
本日は紅白の道明寺タイプ。
いつか・・・、いえ、近日中に
長命寺タイプにも出会いたいですヾ（´▽｀）